กะปิแท้ - แม่พลอย ( 70 กรัม )

Description

หลักการผลิตกะปิที่ดี

- เคยสดที่ใช้ควรสะอาด  และต้องเลือกสิ่งเจือปนอื่นๆออก

- การเคล้าเกลือกับเคยควรเคล้าให้ทั่วกัน

- เกลือที่ใส่ควรใส่ให้เพียงพอ  เพื่อไม่ให้เคยเน่าเสีย

- เคยที่เคล้าเกลือแล้วควรจะเกรอะ  หรือทับน้ำในภาชนะที่สามารถให้อากาศถ่ายเทได้

- เคยที่เกรอะและบดแล้ว  ควรมีการตากแดดก่อนการหมัก

- การอัดกะปิเพื่อหมัก  ควรจะอัดให้แน่น  โดยพยายามอย่าให้มีช่องอากาศอยู่ในกะปิ  เพราะจะทำให้กะปิมีกลิ่นไม่ดี

- กะปิควรหมักในภาชนะดินเผา เช่น ไห หรือตุ่ม และมีการป้องกันแมลงเข้า

- กะปิที่ดีควรมีการหมักอย่างน้อย 3 เดือน

- กะปิที่ดีไม่ควรใส่สี

- การบรรจุกะปิเพื่อจำหน่าย  ควรจะอัดกะปิใส่ภาชนะบรรจุให้แน่นพยายามอย่าให้มีช่องว่างของอากาศในภาชนะ

คุณสมบัติของกะปิ

               - บำรุงกระดูก

               - ช่วยอาการเลือดจาง

               - ป้องกันฟันผุ

               - อุดมไปด้วยน้ำมันโอเมก้า 3

               - เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

               - ป้องกันและบำรุงสายตา

               - ช่วยให้อารมณ์ดี ไม่ซึมเศร้า

               - ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี

               - บำรุงสมอง

ส่วนประกอบที่สำคัญ

               - กุ้งเคยแท้ 100%

ข้อแนะนำ

               - ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มีส่วนผสมของกุ้ง

               - เก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงแสงแดด ปิดฝาทุกครั้งหลังใช้