ซอสถั่วเหลือง - เลม่อนฟาร์ม

Description

ที่มาของซอสถั่วเหลือง

               ซอสถั่วเหลืองถือเป็นซอสปรุงรสคู่ครัวชาวเอเชียมาช้านาน มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนเมื่อหลายพันปีก่อน และกลายเป็นสินค้าเกษตรสำคัญส่งไปขายทั่วโลกมาเป็นเวลานานซอสปรุงรส (Seasoning Sauce) ทำมาจากถั่วเหลือง กากถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์อย่างอื่นที่ได้จากถั่วเหลือง โดยการใช้กรดเข้มข้นสกัดเอาโปรตีนออกจากถั่วเหลือง ซึ่งต่างจากซีอิ๊วที่ใช้วิธีการหมักถั่วเหลืองเพื่อให้โปรตีนจากถั่วเหลืองออกมาโดยวิธีการย่อยสลาย

คุณสมบัติของถั่วเหลือง

-             บำรุงโลหิต

-             ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง

-             ช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด

-             ช่วยป้องกันการขาดแคลเซียม

ส่วนประกอบที่สำคัญ

               ถั่วเหลืองอินทรีย์ 25%

               เกลือ 18%

               ข้าวกล้องหอมมะลิอินทรีย์ 17%

               น้ำ 40%